Известная 23-летняя украинская певица Мария Яремчук рассказала, что рецепт достался ей от мамы.
Исполнительница и финалистка шоу Голос країни Мария Яремчук, побывала в студии Сніданку з 1+1. Накануне православной Пасхи, в этом году припадает на 1 мая, Мария поделилась рецептом кулича, который готовят в ее семье.
Так, для того, чтобы приготовить пасхальный кулич от Марии Яремчук тебе понадобятся такие ингредиенты:
- 1 кг муки; 50 г дрожжей;
- 1,5 ст. молока;
- 10 желтков и 7 белков; 250 г сахара;
- 200 г масла;
- 100 г изюма;
- 25 г коньяка; 25 г цукатов;
- 3 ч. л. лимонной цедры;
- 1ч.л. молотого кардамона;
- 0,5 ч. л. мускатного ореха молотого;
- 1ч.л. шафраново-масляной смеси;
- 3-4 ч. л. ванильного сахара или ванили;
- 0,5 ч. л. соли.
Читай также: Александр Пономарев: Да, теперь я официальный парень Яремчук
Сначала готовится опара: 1) 100 г муки залить 100 мл горячего молока и размешать до однородной массы; 2) 50 г дрожжей развести в теплом молоке и дать постоять 10 - 15 мин.; подойдет - добавить опару, соединить и дать постоять еще 1 час; 3) 3 белка взбить с сахаром (250 гр) добавить остальное молоко - 1 стакан, дать желтки - 7 шт., соль 0,5 ч. л.; размешать и разделить на 2 равные части.В первую часть влить опару, добавить 250 г муки, вымесить, дать подойти. 4) Через 60 мин. добавить вторую часть, всыпать 500 г муки и месить до тех пор, пока не будет отставать от рук. Влить небольшими порциями растопленное масло и вымешать. Добавить масляно-шафранную смесь, пряности, коньяк, накрыть, чтобы подошло, на 1 - 1,5 часа.
Еще вымешиваем и добавляем цукаты, изюм, вымешанные в муке. Оставить подходить еще час. Формы для выпекания смазать маслом, сухарями, смешанными с мукой, наполнить тестом на 1/2 и даем подняться.
Выпекать в разогретой печи -180 - 45 мин. Украсить глазурью из яиц и сахара.
Напомним, Мария Яремчук рассказала, о каком бизнесе мечтает.
Смотри онлайн-видео с концерта Александра Пономарева и Марии Яремчук:
